市场上所售卖的大米为什么都是很干净的，因为有很大部分的杂物都是色选机挑出来的。
许多年前，当人们购买大米、绿豆或花生时，他们通常一个小篮子，挑出小石头、沙子等杂物。但是现在市面上卖的庄稼很难看到杂质，而且其中的粮食物料都是比较均匀的。
这是因为使用了颜色分类器。当大米等作物落入进料口时，机器中的高速光学镜头会自动收集大米等作物落入进料口时的颜色信息，使用大米或FO时可以立即识别大米或异物。通过高频电磁阀装置打开气流开关，将异物吹入废腔，达到选择颜色的目的。
色选机工作效率高，采用高速高清CCD相机，可检测0.04平方毫米的质量区域，正确识别原材料的微小缺陷和斑点。
例如，粮食色选机的筛选能力相当于很多粮食筛选工人。企业生产能力得到激活，加工周期大幅缩短。传统粮食的选择是机械收获的结合。数量大。人工筛选不能满足清洗和工程加工的要求。粮食色选机的选择除杂效果好，质量好。更重要的是节约劳动力成本，可以增加经济效益。
说到色选机的研发，90年代中期中国市场没有色选机。当时花了很多钱买外国色选机。作为粮食大国，中国拥有众多大米加工企业，所以色选机的市场还是很大的。
