色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。色选机是用于散体物料品质检测和分级的一种分选设备，在粮食、食品、颜料化工等行业有着广泛的应用，对分选难度大的再生塑料片、塑料颗粒、分选效果好，也可以分选玉米、各种豆类、大米、矿石、辣椒、花椒、瓜子类、葡萄干、种子、玻璃、金属等。
根据所选物料的不同，色选机可分为大米色选机、杂粮色选机、塑料色选机、金属色选机、坚果色选机等，目前已拓展应用到包括农副产品（大米、小麦、玉米、茶叶、瓜子等）、再生资源（废塑料、废玻璃、废金属）、矿产（矿石、食盐）等行业物料的色选。
色选机是集光、机、电、气、磁于一体的高新技术产品，该设备可根据待分选物料的光学特性的差异、利用光电技术分拣异色颗粒，可实现异物剔除与品级分类，是保障农产品品质、增加农产品附加值的关键设备。
光电系统是色选机的关键部分，主要由光源、背景板、传感器和其他辅助装置组成。色选机的类型主要分为滑道式分选设备和履带式分选设备，工作原理都是根据光源照射到待选物料后产生的不同反光特性，并与背景板提供的基础信号进行比较，将差值信号进行放大，当信号大于阈值时说明是不合格产品，再通过传感器把光信号转化为电信号，驱动喷 射用压缩空气吹出异色粒子，进行色选。
色选机的用途比较广，因此该设备的发展也是很有前景的。
