随着我国经济的持续发展，人们的生活水平和品质持续增加，平衡膳食产生变化，大家对绿色食品愈来愈亲睐，粮食以前是让人们在困难时期吃饱穿暖难题的食品，已经走上了各家各户的饭桌有很久的历史了，现在随着我国越来越发达，很大一部分人脱离了贫困这一层次，开始对吃食有了追求。
粮食色选机主要是根据粮食的颜色差异来将粮食中的不良品、杂质及异色颗粒筛选出去。得到品质好的粮食，增加粮食的质量及品质；其主要应用在大豆、花生、瓜子、小麦、大米、玉米等各类五谷杂粮，解决粮食品质问题。
因为粮食市场的消费增加，人工挑选粮食的方式已经没有办法实现我国的生活消费需求，粮食色选机的出现宣告了人工挑选时代的终结。顺应时代发展，粮食色选机顺势而生，机器智能色选时代到来，效率有色增高，产出投入比增加。
粮食色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来，可识别小至0.02mm²的瑕疵和颜色差异，可以将粮食中的杂质及不良品分离出来，以此来增加粮食的品质。
