收获的大米是如何变成市面上那些颗粒饱满、晶莹剔透的大米的呢？大米色选机占据了主要的作用。色选机可以根据颜色的区别，将大米中的发霉米粒，黑头，石子、破碎颗粒、不熟颗粒等杂质去除，获得优势的大米。
大米色选机适用于大米、小米、炒米、黑米、红米、蒸谷米、胚芽米、糙米、皂角米、紫米、黑小米、炒小米、糯米、腹白米、泰国长米、人造米、油粘米、稻谷等等物料。
色选的流程是：1.从设备上面的进料斗进入设备，经过振动给料斗将大米平铺。2.大米均匀进入滑道，并依次经过识别和分离区域。3.好粒和坏粒分离，好粒进入成品，坏粒进入次品。
